小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com必修第二册第七章第三节基本营养物质测试题榆次一中李金虎一、选择题（每小题只有一个正确选项，每小题4分，共40分）1．米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。我国用优质糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒既有酒味又有甜味，其中甜味的来源途径是()A．淀粉→蔗糖→葡萄糖B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖C．淀粉→麦芽糖→果糖D．淀粉→蔗糖→果糖2．下列说法不正确的是()A．淀粉水解液中滴加碘水，溶液变蓝色，证明淀粉未水解B．纤维素可以制造酒精，酒精可以进一步氧化生产醋酸C．可以根据燃烧产生的气味来区分棉纤维和蚕丝D．可用双氧水或碘酒消毒，其原理是使病菌中蛋白质变性而杀死病菌3．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是()A．淀粉――→葡萄糖――→CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B．纤维素――→葡萄糖――→CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C．油脂――→甘油和高级脂肪酸――→CO2和H2O(释放能量维持生命活动)D．蛋白质――→氨基酸――→人体所需的蛋白质(人体生长发育)4．下列说法错误的是()A．蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖B．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维C．植物油氢化过程中发生了加成反应D．棉、麻、羊毛都属于天然高分子材料5．以脱脂棉为材质的化妆棉，吸水效果优于普通棉花，其主要成分为纤维素，结构如图。下列说法错误的是()A．纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关B．纤维素能与醋酸发生酯化反应制得人造纤维C．淀粉和纤维素都属于多糖，且二者互为同分异构体小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comD．棉花脱脂时加入2%～5%的NaOH目的是为了促进酯的水解6．关于油脂，下列说法不正确的是()A．硬脂酸甘油酯可表示为B．花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．植物油通过催化加氢可转变为氢化油D．油脂是一种重要的工业原料，可用于制造肥皂、油漆等7．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖B．木糖醇不能跟新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀C．木糖醇与乙醇属于同系物D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应8．下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A，B，C，D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是()9．我国科学家用三元催化剂Mo/P/WOx催化纤维素直接氢解制乙醇，其转化关系如图所示。下列说法错误的是()A．纤维素是天然高分子化合物B．该法实现由纤维素廉价高效制备乙醇C．一个纤维素分子含有6个羟基D．纤维素直接氢解制乙醇过程中Mo/P/WOx有参与反应10．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com下列结论中正确的是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解二、填空题（本题包括5个小题，共60分）11．(10分)淀粉经氧化剂处理后形成的变性淀粉为氧化淀粉，其在建筑工业(用作绝缘板、墙壁纸和隔音板原材料的黏合剂)、食品工业、造纸工业、纺织工业应用较多。根据下列变化关系，请回答下列问题：(1)写出A物质的名称________。加B溶液的作用为。(2)写出下列反应的化学方程式：③；④；⑥。(3)反应⑤的反应类型是________。12．(12分)A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀，下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物...