小、初中、高中各卷知文案合同学种试真题识归纳PPT等免下费载www.doc985.com第1章测评一、选择题:本题共15小题,每小题2分,共30分。每小题给出的四个选项中,只有一个选项是最符合题目要求的。1.(2022四川凉山高二期中改编)下图是从葡萄果实上获取酵母菌菌种的简要操作步骤,下列相关叙述错误的是()葡萄果实收集冲洗液选择培养扩大培养A.图中①②③步骤都必须确保是无菌操作B.图中的接种方法可以是平板划线法或稀释涂布平板法C.图中选择培养的培养基为固体,而扩大培养的培养基为液体D.扩大培养酵母菌时为加快酵母菌繁殖需要通入适量空气2.(2022广东广州月考)发酵食品在我国传统饮食文化中占有重要的地位。下列关于家庭制作果酒、果醋的叙述,错误的是()A.果酒制作要选择新鲜葡萄冲洗后除去枝梗,再榨汁备用B.果酒制作过程中为防止杂菌污染,只能拧松发酵瓶盖而不能打开瓶盖C.果酒中的酒精可以作为醋酸菌发酵的碳源和能源D.果酒制成后只需要将装置移至温度略高的环境中就能酿成果醋3.(2021山东泰安月考)面包和酸奶,或者馒头夹着腐乳,是很多人喜欢的早餐,这些食物或饮品为我们的机体提供了丰富的营养物质,它们的制作都离不开微生物的发酵。下列关于食品制作过程的描述,正确的是()A.缺氧、呈酸性的环境只适合乳酸菌繁殖,酸奶制作时不用消毒B.制作面包和馒头都用到了酵母菌,酵母菌发酵产生的酒精与食品松软有关C.现代腐乳生产中会在严格无菌条件下接种优良毛霉菌种,有利于提高腐乳品质D.若出现面包长霉、酸奶胀袋、腐乳表面出现“皮”等情况,则不能再食用4.下列有关培养基配制的叙述,正确的是()A.培养基的配方中都应该包含碳源、氮源、水、无机盐及琼脂等成分B.培养皿可用体积分数为70%的酒精擦拭灭菌C.灭菌时,锥形瓶需先加棉塞,用牛皮纸包好,再放入高压灭菌锅D.倒平板时,需等培养基冷却到室温,再在酒精灯火焰旁倒平板5.(2022福建厦门同安实验中学高二月考)下表所示为某微生物培养基的配方,有关叙述错误的是()成分含量成分含量NaNO33gFeSO40.01gK2HPO41g葡萄糖30g琼脂15gH2O1000mLMgSO4·7H2O0.5g青霉素0.1万单位A.依物理性质划分,该培养基属于固体培养基;依用途划分,该培养基属于选择培养基B.由培养基的原料可知,培养的微生物的同化作用类型是异养型C.本培养基中青霉素的添加满足了微生物生长对特殊营养物质的要求D.若用该培养基分离能分解尿素的细菌,应除去青霉素和NaNO3,并应加入尿素6.(2021河北秦皇岛一中高二月考)下列有关无菌技术的说法,正确的有几项?()①无菌技术的关键是杀灭实验室中所有的微生物②煮沸消毒法中100℃煮沸5~6min可以杀死微生物细胞和所有芽孢、孢子③经巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻底消灭,所以不能在常温下长期保存④高压蒸汽灭菌时若不将锅内冷空气排出则达不小、初中、高中各卷知文案合同学种试真题识归纳PPT等免下费载www.doc985.com小、初中、高中各卷知文案合同学种试真题识归纳PPT等免下费载www.doc985.com到预期的灭菌效果⑤将接种环直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧,可以迅速彻底地灭菌⑥培养皿、吸管等玻璃器皿可用干热灭菌法灭菌A.2项B.3项C.4项D.5项7.(2021江苏扬州高二期末)厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。废液中的淀粉、蛋白质、脂肪等微溶性物质,易腐烂变质、滋生病原微生物等。若处理不当,可能造成严重的污染。圆褐固氮菌和巨大芽孢杆菌组合可以将有机厨余垃圾迅速分解成水和二氧化碳,减轻对环境的污染。为制备分解有机厨余垃圾的微生物菌剂,某科研小组对两菌种进行了最佳接种量比的探究实验,并得出下图的实验结果。下面叙述正确的是()A.巨大芽孢杆菌生长过程中需要氮源,圆褐固氮菌生长过程中不需要氮源B.要统计活菌数量可采用平板划线法和稀释涂布平板法C.将1mL菌液稀释100倍,在3个平板上分别接0.1mL稀释液;经适当培养后,3个平板上的菌落数分别为42、39和36。据此可得出每升菌液中的活菌数为3.9×105D.处理该类厨余垃圾废液,两菌种的最佳接种量比为1∶18.下列哪些材料或用具适用于消毒处理?()①皮肤②饮用水③牛奶④盛土样的信封⑤培养皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨涂布器⑩手术刀A.①②③④⑧⑩B...