小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第55讲现代世界的食物生产、经济生活与科技进步课标要求1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。2.认识人工智能技术等对改变人类劳作方式及生活方式的意义。考点定位1.现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步；消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。2.现代科技进步的具体成就及产生的历史意义。主题一现代食物的生产、储备与食品安全1．食物生产的现代化(1)农业现代化①原因：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。②过程20世纪中叶欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业20世纪下半叶以来优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式③表现项目成就意义农业机械现代化用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等大大提高了工作效率农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变杂交育种技术进步美国：1930年，利用杂交技术培育出玉米新品种提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献墨西哥：1941年培育出小麦新品种菲律宾：20世纪60年代培育出的杂交水稻在东南亚推广中国：2014年，“中国超级杂交水稻”平均亩产创世界纪录小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com(2)畜牧业现代化①生产机械化和自动化：养殖场和牧场的各个生产环节，实现了机械化和自动控制。②生产规模大型化。(3)渔业现代化①现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。②水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。2．食物储备技术的进步(必选2，P14－15)时间表现20世纪50年代美国已经使用机械通风储粮技术20世纪70年代中国开始采用机械制冷低温储粮技术21世纪以来①粮仓仓容量不断扩大。②低温、低氧等储藏技术广泛应用。③粮食储备自动化和智能化水平不断提高思维点拨冷链物流产业的优缺点(1)点：提高了食品的保能力；具有非常高的效率；保了食品的安全送等。优鲜证输(2)缺点：行准落不到位；落后、技水平低；冷物流理念推广薄弱等。业标实设备术链3．消除饥饿与食品安全(1)粮食安全产生原因①随着人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少。②食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题。③各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务解决措施世界1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源中国1996年，发布了《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规(2)食品安全产生原因①化肥、农药的过度使用造成土壤污染，它们通过食物链进入农作物和禽畜体内。②禽畜饲养中过度使用抗生素，造成食物污染，危害人体健康。③在食品加工过程中，过度使用食品添加剂，甚至违法使用危害健康的添加剂解决措施世界各国重视食品安全问题，并制定法律法规进行治理中国2009年，通过《中华人民共和国食品安全法》，用法律手段确保食品安全，此后又对食品安全法进行了修订；政府还提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，提高食品安全监管水平和小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com能力概念阐释粮食安全与食品安全粮食安全主要指粮食的量等方面，要求解食物需求供之的矛盾，增加粮食生产决与给间产与解，即解决饥饿问题决“吃得饱”。食品安全主要指食物、生方面，要求食物问题营养卫它全面、合理、健康生，即解营养结构卫决“吃得好”。问题...