小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第65讲油脂生物大分子[复习目标]1.了解糖类、核酸、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用，了解脱氧核糖核酸、核糖核酸的生物功能。考点一糖类核酸1．糖类(1)糖类的概念和分类①概念：从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。②组成：碳、氢、氧三种元素。大多数糖类化合物的通式为Cm(H2O)n，所以糖类也叫碳水化合物。③分类(2)单糖①a.葡萄糖：多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO，它与果糖[多羟基酮]互为同分异构体。b．葡萄糖的性质②戊糖——核糖、脱氧核糖小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com核糖和脱氧核糖是生物体的遗传物质——核酸的重要组成部分。分子式环式结构简式核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4(3)二糖——蔗糖与麦芽糖比较项目蔗糖麦芽糖相同点分子式均为C12H22O11性质都能发生水解反应不同点是否含醛基不含含有水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖相互关系互为同分异构体(4)多糖——淀粉与纤维素①相似点a．都属于天然有机高分子，属于多糖，分子式都可表示为(C6H10O5)n。b．都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为＋nH2O――→。c．都不能发生银镜反应。②不同点a．通式中n值不同。b．淀粉溶液遇碘显蓝色。2．核酸(1)核糖核酸的形成(2)脱氧核糖核酸的形成(3)核酸的生物功能小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com核酸在生物体的生长、繁殖、遗传和变异等生命现象中起着重要的作用。1．唐代张九龄诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”涉及淀粉、麦芽糖、葡萄糖、乙醇等化学物质，下列有关说法错误的是()A．淀粉、乙醇所含元素种类相同B．蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体C．麦芽糖、葡萄糖都能被新制的Cu(OH)2氧化D．淀粉、麦芽糖都能发生水解反应，最终生成葡萄糖答案B解析蔗糖和芽糖的分子式都是麦C12H22O11，互同分体；淀粉和素均于多糖为异构纤维属，分子式均为(C6H10O5)n，但聚合度n不同，二者不互同分体，故为异构B。错误2．(2022·州模郑拟)我国科学家在实验室中首次实现用二氧化碳合成淀粉，成为当今世界的一项颠覆性技术。下列相关说法正确的是()A．淀粉在人体内代谢后转化成果糖B．这种合成淀粉和天然形成的淀粉化学性质不同C．此项技术有助于我国在未来实现“碳中和”D．淀粉是二氧化碳分子的多聚体答案C解析淀粉可在人体代后化成葡萄糖，故内谢转A；合成淀粉和天然形成的淀粉化错误学性相同，故质B；用二化合成淀粉可少二化，有助于错误氧碳减氧碳实现“中和碳”，故C正确。3．图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2，下列说法正确的是()A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键B．2-脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖互为同系物，都能发生银镜反应C．胞嘧啶分子式为C4H5N3O，含有的官能团只有氨基和肽键D．脱氧核糖核酸由磷酸、2-脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成答案D解析核糖核酸中含有脱氧C—C，非性共价，故为极键A；错误2-核糖，葡脱氧为环状与萄糖不相似，二者不互同系物，且核糖中无基，不能生反，故结构为脱氧醛发银镜应B错小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com；由式可知，胞含有的官能、基和等，故误结构简嘧啶团为肽键氨碳碳双键C。错误4．为了检验淀粉的水解程度，甲、乙、丙三位同学分别设计并完成了如下三个实验，得出了相应的结论。甲：淀粉液――→水解液――→中和液――→溶液不变蓝。结论：淀粉完全水解。乙：淀粉液――→水解液――→无银镜现象。结论：淀粉没有水解。丙：淀粉液――→水解液。结论：淀粉完全水解。请分别判断以上三位学生的结论是否正确？说明理由。答案甲的结论...