小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com浙教版九年级上册第四章第一节食物与营养【同步练习-解析】一、选择题1．新昌县大市聚高来村的一大片金灿灿的梯田水稻在2021年的国庆期间吸引了不少百姓争相前往打卡。水稻从孕育到餐桌上的米饭，无不凝聚了农民辛勤的汗水，所以我们要实行“光盘行动”。米饭主要能为我们提供（）A．脂肪B．淀粉C．蛋白质D．维生素【答案】B【解析】米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，是人体的主要供能物质。2．人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是()A．B．C．D．【答案】A【解析】A、大米中富含淀粉，所以米饭中富含糖类，符合题意；B、鸡蛋中含有较多蛋白质，主要提供蛋白质，不符合题意；C、卷心菜主要给人提供的是维生素，不符合题意；小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comD、萝卜中主要提供的是维生素，不符合题意。故选A。3．在下列采购的食物中，富含蛋白质的是（）A．鱼B．香蕉C．大白菜D．玉米【答案】A【解析】A、鱼中富含蛋白质，正确；B、香蕉富含维生素，错误；C、大白菜富含维生素，错误；D、玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，错误。4．某小组探究了花生仁和牛肉干哪个含的能量多．经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据．下列对表中实验数据的描述一定不正确的是（）种子种子质量水量燃烧前水温燃烧后水温测定出的热量花生仁a130b1c1q1牛肉干a230b2c2q2A．a1等于a2B．c1大于c2C．b1等于b2D．q1小于q2【答案】B【解析】要探究花生仁和牛肉干哪个含的能量多，需要保证种子的质量、水量和燃烧前的温度均相同，测量燃烧后的水温，哪一种水温升高的多，说明该种子含有的能量多。种子的主要成分是脂肪，牛肉干的主要成分是蛋白质，脂肪所储存的能量大于蛋白中储存的能量，由此推断，c1大于c2。5．每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，下列有关说法正确的是()小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comA．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B．粮谷类食物中含蛋白质较多C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少【答案】C【解析】由图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人多，各占44%和15%，粮谷类含较多的糖类，在体内多余的糖类会转化为脂肪，肉类含较多的脂肪。因此，肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量。6．为比较蔬菜中维生素C含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四支同样的试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，实验结果如下：黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾溶液（2毫升）14滴18滴15滴11滴据表可知维生素C含量最少的蔬菜是（）A．黄瓜B．青椒C．芹菜D．白菜【答案】B【解析】高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，高锰酸钾溶液容积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少，据此判断：青椒使用了18滴才使高锰酸钾溶液褪色，为最多的，所以说青椒维生素C的含量最少，故选B。7.科学兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表，以下说法不正确的是（小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com）食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）20202020水（毫升）50505050温度上升（℃）2.21.431.3A．为了减少实验误差，应该设置重复组B．从实验可得，花生仁、黄豆、大米三种食物中，含能量最多的是核桃仁C．测量过程中，若燃烧匙中的核桃仁未燃尽，需重新点燃，直至物质燃尽D．大米中含有的营养物质主要是淀粉，黄豆中含有的营养物质主要是脂肪【答案】D【解析】A、要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，以减小误差，提高可信度，故A正确。B、从实...