小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com课时作业17酯油脂一、选择题1.某油脂的结构简式为下列说法不正确的是（）A.天然油脂没有固定的熔、沸点B.该油脂在碱性条件下可以发生皂化反应C.该油脂不能使溴水褪色D.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯2.酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是（）A.C6H13OH分子含有羧基B.C6H13OH可与金属钠发生反应C.实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13D.需要催化剂，这种酯在水中加热可大量水解3.下列关于皂化反应的说法中错误的是（）A.油脂经皂化反应后，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液B.加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析C.加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠D.皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯4.一般的植物油外观呈淡黄色，在植物油中滴加碘水，结果发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。下面是四位同学对该反应发表的部分见解。其中正确的是（）5.下列关于油脂的叙述不正确的是（）A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔、沸点C.油脂是高级脂肪酸甘油酯D.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色6.油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（）有关的是小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com（）A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C.植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质7.某种酯的结构可表示为其中m＋n＝5。该酯的一种水解产物经催化氧化可转化为它的另一种水解产物，则原来的酯是（）A.丙酸乙酯B．乙酸乙酯C.丁酸甲酯D．丙酸丙酯8.分子式为C5H10O2的有机物为有水果香味的液体，它与NaOH溶液共热后蒸馏，若得到的气体对H2的相对密度为23，则有机物的结构简式为（）A.CH3COOCH2CH2CH3B.CH3CH2COOCH2CH39.有下列几种有机物：①CH3COOCH3②CH2===CH—COOH⑤CH2===CH—CHO其中既能发生水解反应，又能发生加成反应的是（）A.①④B．②⑤C.仅④D．①③④10.在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com下列叙述错误的是（）A.生物柴油由可再生资源制得B.生物柴油是不同酯组成的混合物C.动植物油脂是高分子化合物D.“地沟油”可用于制备生物柴油二、非选择题11.甲酸乙酯天然存在于蜂蜜、草莓等物质中，是一种重要的食用香精，某兴趣小组通过下述转化关系研究其性质。（1）A的名称为，D的结构简式为。（2）C、E中官能团名称分别为、。（3）①和④的反应类型分别为反应、反应。（4）①和③两步的化学方程式为①________________________________________________________________________；③________________________________________________________________________。（5）C的同分异构体的结构式为。（6）B和E的关系为（填字母）。A.同系物B．同分异构体C.同素异形体D．同位素12.请回答下列有关油脂的问题：（1）下列说法中正确的是（）A.碳原子数目相同的油和脂肪是同分异构体B.碳原子数目相同的油和脂肪是同一种物质C.碳原子数目不相同的油和脂肪是同系物小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comD.油和脂肪都属于酯类物质（2）某油脂常温下呈液态，其中一种成分的结构简式为①该油脂（填“能”或“不能”）使溴水褪色。②写出该油脂在NaOH热溶液中水解的产物：、、、。13.科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题：（1）已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分...