小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com4.2.3合理营养与食品安全姓名：___________班级：_____________一、单项选择题1.食品安全关乎民生。购买食品时，要关注包装的（）①保质期②包装图案③生产日期④食品生产许可证编号⑤生产厂家及厂址A.①②③④B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②④⑤【答案】C【解析】食品安全关系到身体的健康，所以我们在购买包装食品时要关注包装上保质期、生产日期生产厂家及厂家地址、产品成分、有无QS质量安全标识、生产许可证编号等信息，以保证食品安全。因此，C符合题意，A、B、D不符合题意。2．中考第一天，妈妈特意为小花做了一份午餐，有米饭、清蒸大虾、红烧鲈鱼、牛排。为了实现合理膳食，你认为这份午餐还需增加的是（）A.煎蛋B.叉烧包C.素炒青菜D.油条【答案】C【解析】合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全，除了糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，还有膳食纤维；平衡是指摄取的各种营养素的量要合适，不多也不少，比例适当，与身体的需要保持平衡。小花妈妈准备的午餐还缺少膳食纤维，应增加素炒青菜。因此，C符合题意，A、B、D不符合题意。3．青少年正处在生长发育旺盛时期，需要多种营养物质。请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱（）A．米饭一碗，龙虾一只，草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗B．米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼两块，青菜一份，豆腐汤一碗，水果一个C．肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块D．牛奶500毫升、鸡蛋一个，冷饮一杯【答案】B【解析】合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全，除了糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，还有膳食纤维；平衡是指摄取的各种营养素的量要合适，不多也不少，比例适当，与身体的需要保持平衡。米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼两块青菜一份，豆腐汤一碗，水果一个，能提供全面而平衡的营养。因此，B符合题意，A、C、D不符合题意。4．为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”。下列有关平衡膳食的说法，正确的是（）小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comA.每天摄入量最多的应该是一层的食物B.某同学为了减肥每天只吃二层的食物C.三层中的营养物质在小肠中被初步消化D.学生群体健康三餐能量的比例应为2：3：5【答案】A【解析】平衡膳食宝塔中自下而上所代表的食物中含有的主要营养物质分别是：谷物类、果蔬类、鱼肉蛋白、蛋奶类、油脂类等五类。每天摄入量最多的应该是一层谷物类食物；同学为了减肥每天只吃二层蔬菜的做法会造成营养不良，从而影响健康；三层中的食物富含蛋白质，蛋白质先在胃内被初步消化，在小肠中被彻底消化成氨基酸；每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占3：4：3。因此，A符合题意，B、C、D不符合题意。5．为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求（）①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④【答案】D【解析】在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为A级和AA级。绿色食品要求产品原料的生产过程符合生产技术标准；产品原料的产地符合环境质量标准；产品的加工、包装和储运符合国家相关标准。因此，D符合题意，A、B、C不符合题意。6.假如你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案是不合理的？（）A.高血压患者的饮食要清淡少盐B.坏血病患者要多食用新鲜的水果、蔬菜C.儿童、青少年要禁止食用辣条，多食用蛋白质含量较高的食物D.糖尿病患者排出大量的糖，所以要多食用糖类含量高的食物【答案】D【解析】膳食如果多盐，容易诱发高血压，危害人体健康；坏血病是由于缺乏维生素C引起的，新鲜的水果和蔬菜中含有较多的维生素C；许多辣条中含有多种过量的食品添加剂、色素等对人体...