小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com4.1糖类（精练）1．关于纤维素的下列说法不正确的是A．是一种多糖B．属于高分子化合物C．具有恒定的相对分子质量D．碳元素的质量分数为定值【答案】C【解析】A．纤维素是一种多糖，A项正确；B．纤维素的分子通式为(C6H10O5)n，属于高分子化合物，B项正确；C．纤维素的分子通式为(C6H10O5)n，由于其n值大小不定，其相对分子质量也不确定，C项错误；D．纤维素的分子通式为(C6H10O5)n，虽然其n值不确定，但是碳、氢、氧元素的质量分数恒定不变，D项正确；答案选C。2．（2022·高二课时练习）下列物质中，富含纤维素的是（）A．蔗糖B．油脂C．葡萄糖D．棉花【答案】D【解析】A.蔗糖属于双糖不含纤维素，故A错误；B.油脂属于酯类不含纤维素，故B错误；C.葡萄糖属于单糖不含纤维素，故C错误；D.棉花中含有纤维素，纤维素是多糖；故D正确；故答案为C。3．（2022·高二课时练习）中国是世界上最早制糖的国家之一，人体所需左右的能量由糖提供。下列说法正确的是A．公元674年，我国发明的用黄泥浆使红糖脱色的方法，是利用了黄泥浆的吸附性B．唐大历年间，四川遂宁出现用甘蔗制取冰糖的方法，冰糖的主要成分是葡萄糖C．饴糖是以米(淀粉)和麦芽经过糖化熬煮而成的糖，饴糖就是葡萄糖D．“床头冬酿压琼浆”中的“冬酿”指的是蜂蜜，蜂蜜中几乎不含单糖【答案】A【解析】A．黄泥浆遇红糖脱色是物理过程，是利用了黄泥浆的吸附性，A正确；B．冰糖的主要成分是蔗糖，是一种二糖，而不是葡萄糖，B错误；小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comC．饴糖的主要成分是麦芽糖，不是葡萄糖，C错误；D．蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，D错误；故答案选A。4（2022春·河南洛阳·高二统考阶段练习）以下哪种物质是麦芽糖水解的最终产物A．B．C．D．【答案】A【解析】麦芽糖的分子式为C12H22O11，麦芽糖水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖的分子式为C6H12O6，葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO；答案选A。5．（2022秋·上海嘉定·高二上海市嘉定区第一中学校考开学考试）下列实验操作和结论错误的是A．用新制悬浊液可鉴别葡萄糖和蔗糖B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C．浓可使蔗糖变黑，证明浓具有脱水性D．蔗糖溶液中滴加几滴稀，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解【答案】D【解析】A．葡萄糖是还原性糖，能与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，蔗糖是非还原性糖，不能与新制的氢氧化铜悬浊液反应，故用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别葡萄糖和蔗糖，A正确；B．蔗糖不发生银镜反应，而葡萄糖能发生银镜反应，发生银镜反应只能证明蔗糖发生水解生成了葡萄糖，需用碘单质检验淀粉是否完全水解，因此不能证明是否完全转化，B正确；C．浓硫酸具有脱水性，可使蔗糖脱水生成炭黑，C正确；D．银镜反应应在碱性条件下进行，所以应先调节溶液呈碱性，然后再加入到银氨溶液中，D错误；故选D。6．（2022·高二课时练习）《尚书·洪范篇》有“稼稿作甘”之句，“甘”即饴糖。饴糖的主要成分是一种二糖，1mol该二糖完全水解可生成2mol葡萄糖。饴糖的主要成分是A．淀粉B．纤维素C．果糖D．麦芽糖小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com【答案】D【解析】淀粉、纤维素是多糖，果糖是单糖，1mol麦芽糖完全水解可生成2mol葡萄糖，因此饴糖的主要成分是麦芽糖。答案选D。7．（2022春·山东烟台·高二烟台二中校考阶段练习）蔗糖酯可由油酸()与蔗糖反应而得，其转化关系如下图所示：下列说法正确的是A．蔗糖不能发生银镜反应B．油酸是一种饱和高级脂肪酸C．蔗糖酯属于油脂类物质D．蔗糖酯在酸性条件下充分水解的最终产物为油酸和蔗糖【答案】A【解析】A．从蔗糖结构简式知其不含醛基，故不能发生银镜反应，A正确；B．油酸中的-C17H33不满足饱和烷烃通式，...