小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com2.4蛋白质是生命活动的主要承担者（1）1.举例说明蛋白质具有多种功能，阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。2.阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位，说出组成蛋白质的氨基酸有21种。3.分析氨基酸的结构特点，归纳、概括氨基酸的结构通式。4.举例说明根据氨基酸在人体细胞能否合成，氨基酸被分为必需氨基酸和非必需氨基酸。知识点01蛋白质的功能1.蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用。蛋白质是生命活动的主要承担者。2.不同功能需要不同蛋白质完成：种类功能举例结构蛋白构成细胞和生物体结构的重要物质羽毛、肌肉、蛛丝、头发等含有结构蛋白催化蛋白细胞中的化学反应离不开酶作用绝大多数酶是蛋白质运输蛋白运输物质的作用血红蛋白能运输氧气信息传递蛋白能够调节机体的生命活动胰岛素等蛋白质类激素防御蛋白有些蛋白质有免疫功能抗体可抵御抗原的侵害【视野拓展】德国研究人员进行的最新动物实验发现，“关闭”一种调节脂类代谢的蛋白质，可以让小鼠多吃不胖。德国马克斯·普朗克研究所等机构研究人员发现，当小鼠通过高脂饮食变胖时，某种特定长度的神经酰胺分子会在肝脏积聚，而这种脂类物质由神经酰胺合成酶5和神经酰胺合成酶6两种蛋白质合成。实验显示，如果“关闭”神经酰胺合成酶6，使其无法发挥作用，肥胖小鼠虽然继续高脂饮食，肝脏却没有脂肪堆积，体重还出现下降，体内糖代谢也有所改善；但“关闭”神经酰胺合成酶5并不会出现上述效果。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com目标导航能力拓展知识精讲小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com知识点02氨基酸的种类和结构1.组成生物体蛋白质的的氨基酸有21种。2.蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N。3.每种氨基酸分子中至少都有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。连接着一个氨基和一个羧基的碳原子还连接着一个氢原子和一个侧链基团（R），各种氨基酸之间的区别在于R基不同。4.氨基酸的结构通式【易错提示】1.氨基、羧基和侧链基因在书写时要先写“—”，不可省略。2.氨基酸氨基、羧基的书写方法结构式书写方法1结构式书写方法2化学简式书写方法氨基“—NH2”或“H2N—”羧基“—COOH”或“HOOC—”知识点03必需氨基酸和非必需氨基酸1.划分必需氨基酸和必需氨基酸的依据是氨基酸是否能在人体细胞合成。2.必需氨基酸（8种）：人体细胞不能合成，必须从外界环境中获取的氨基酸。包括苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸（笨蛋来宿舍晾一晾鞋）。3.非必需氨基酸（13种）：人体细胞能够合成的氨基酸。【特别提醒】①必需氨基酸必需从食物获得。②必需氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。如果人体缺乏或减少其中某一种，人体的正常生命代谢就会受到障碍，甚至导致各种疾病的发生或生命活动终止。③完全蛋白质是指那些含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质。如肉类、鱼类、蛋类、大豆制品和奶制品。④不完全蛋白质是指那些所含有的必需氨基酸种类不全，既不能维持生命也不能促进生长发育的一类蛋白质。如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织、肉皮中的胶质蛋白，豌豆中的豆球蛋白。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com考法01蛋白质的功能一、结构蛋白：作为细胞的结构,如膜蛋白,染色体蛋白等.二、功能蛋白：1.物质运输：如载体蛋白,血红蛋白2.催化功能：如绝大多数酶3.信息交流：如受体（糖蛋白）,蛋白质类激素有的教材上把信息交流分为识别和调节生命1.细胞结构的构成成分：参与组织构成、更新和损伤之后的修补，如肌动蛋白、微管蛋白、胶原蛋白等。2.细胞或生物体...