小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com阶段重点突破练（五）一、选择题（本题包括10小题）1.下列关于糖类化合物的说法中正确的是（）A.糖类在一定条件下都可以发生水解反应B.无论是单糖，还是多糖，都能发生银镜反应C.淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖D.糖类物质又称碳水化合物，所有糖类物质的最简式均为CH2O答案C解析只有寡糖和多糖在一定条件下可以水解，单糖是最简单的糖类物质，不可以水解，A错；还原性糖可以发生银镜反应，非还原性糖如蔗糖等不可以发生银镜反应，B错；淀粉和纤维素均可水解，最终产物均为葡萄糖，C对；糖类物质习惯上可以称为碳水化合物，但是很多糖不符合Cm（H2O）n的通式，葡萄糖、果糖的最简式是CH2O，但是寡糖、多糖等最简式不是CH2O，D错。2.蔗糖是重要的甜味调味品。检验蔗糖在稀H2SO4催化下得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是（）答案A解析蔗糖在稀H2SO4的催化作用下，加热生成葡萄糖，葡萄糖为还原性糖，可以在碱性条件下与新制的氢氧化铜反应，以此解答。A.该图为蒸发装置，检验水解液中的葡萄糖无需蒸发，故A符合题意；B.滴加氢氧化钠溶液是提供碱性环境，检验水解液中的葡萄糖涉及到该过程，故B不符合题意；C.滴加新制的氢氧化铜悬浊液，使葡萄糖与其反应，进而检验水解液中的葡萄糖，故C不符合题意；D.蔗糖在水解过程需要加热，加入新制的氢氧化铜检验葡萄糖也需要加热，故D不符合题意。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com3.下列说法正确的是（）A.葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体B.淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物C.油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应D.肌醇与葡萄糖的元素组成相同，化学式均为C6H12O6，满足Cm（H2O）n，因此，均属于糖类化合物答案A解析葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体，A项正确；油脂不是高分子化合物，B项错误；油脂、淀粉、蔗糖在一定条件下都能发生水解反应，葡萄糖为单糖，不可水解，C项错误；糖类化合物是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质，肌醇属于醇，不属于糖类化合物，D项错误。4.下列关于蛋白质性质的说法错误的是（）A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性B.在紫外线照射下，蛋白质会变性C.蛋白质被灼烧时，可产生特殊的气味D.天然蛋白质水解的最终产物为多种氨基酸答案A解析蛋白质溶液中加入盐溶液时，有两种情况：当加入重金属盐溶液时，蛋白质会发生变性而失去蛋白质的生理活性，该过程是不可逆的，当加入高浓度的轻金属盐溶液时，蛋白质因在水中的溶解度降低而析出，该过程是可逆的，称为盐析，A项错误；在紫外线照射下，蛋白质原有的化学组成或空间结构会发生变化，其生理功能会随之变化，即蛋白质会变性，B项正确；蛋白质被灼烧时，可产生烧焦羽毛的特殊气味，C项正确；天然蛋白质水解时，最终可得到多种氨基酸，D项正确。5.DNA指纹法在案件侦破工作中有着重要作用，从案发现场提取DNA样品，可为案件侦破提供证据，其中的生物学原理是（）小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comA.不同人体内的DNA所含的碱基种类不同B.不同人体内的DNA所含的五碳糖和磷酸不同C.不同人体内的DNA的空间结构不同D.不同人体内的DNA所含的脱氧核苷酸排列顺序不同答案D解析DNA是由4种脱氧核苷酸构成的，DNA所含的脱氧核苷酸排列顺序就是遗传信息，不同的人体内的遗传信息不同。6.下列说法正确的是（）A.生物酶制剂，能在较高温度下保存B.蛋白质中加入浓硝酸一定发生颜色反应C.动物脂肪中碳碳键主要是碳碳单键D.麦芽糖能与银氨溶液反应析出银，说明它是单糖答案C解析A项，多数酶属于蛋白质，蛋白质在高温下能发生变性，失去活性，因此生物酶制剂需要冷藏保存，防止失去活性，故A错误；B项，含有苯环的蛋白质加入浓硝酸才发生颜色反应，故B错...