小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com实验活动3糖类的性质实验目的1．加深对葡萄糖、蔗糖和淀粉等代表性糖类物质性质的认识。2．通过实验认识糖类还原性的检验方法。实验用品试管、烧杯、胶头滴管、酒精灯、陶土网、三脚架、试管夹、火柴。葡萄糖、蔗糖、淀粉、10%葡萄糖溶液、10%蔗糖溶液、10%NaOH溶液、淀粉溶液、2%AgNO3溶液、2%氨水、5%CuSO4溶液、10%H2SO4溶液、pH试纸。实验步骤1．葡萄糖实验内容实验现象原因解释实验1取少量葡萄糖，观察状态，将其加入试管后加水振荡，观察其溶解状况葡萄糖为无色晶体；迅速溶于水常温、常压下葡萄糖为无色晶体；易溶于水实验2在洁净的试管中配制约2mL银氨溶液，加入1mL10%葡萄糖溶液，振荡。然后在水浴中加热，观察现象有银镜生成CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH――→2Ag↓＋3NH3＋CH2OH(CHOH)4COONH4＋H2O实验3在另一支试管中加入2mL10%NaOH溶液，滴入5滴5%CuSO4溶液，振荡。再加入2mL10%葡萄糖溶液，加热，观察现象先有蓝色絮状沉淀生成，后有砖红色沉淀生成CuSO4＋2NaOH===Cu(OH)2↓＋Na2SO4；CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH――→CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O2.蔗糖实验内容实验现象原因解释实验1取少量蔗糖，观察状态，将其加入试管后加水振荡，观蔗糖为无色晶体；迅速溶于水常温、常压下蔗糖为无色晶体；易溶于水小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com察其溶解状况实验2用以上实验中的方法制备Cu(OH)2,再加入2mL10%蔗糖溶液。加热，观察现象无明显现象蔗糖分子中无醛基，是非还原糖实验3在另一支试管中加入1mL10%蔗糖溶液和5滴10%H2SO4溶液，加热煮沸。再加入10%NaOH溶液至溶液呈碱性，加入新制备的Cu(OH)2，加热，观察现象出现砖红色沉淀蔗糖的水解产物分子中含有醛基，具有还原性3.淀粉实验内容实验现象原因解释实验1取少量淀粉，观察状态，将其加入试管后加水振荡，再加热煮沸，观察其溶解状况淀粉是白色粉末状物质，不溶于冷水。在热水中淀粉会部分溶解，形成胶状的淀粉糊淀粉的物理性质实验2用以上实验中的方法制备Cu(OH)2，再加入2mL淀粉溶液，加热，观察现象无明显现象淀粉分子中无醛基，是非还原糖实验3在另一支试管中加入1mL淀粉溶液和2mL10%H2SO4溶液，加热煮沸。再加入10%NaOH溶液至溶液呈碱性，加入新制备的Cu(OH)2，加热，观察现象出现砖红色沉淀淀粉的水解产物中含有醛基，具有还原性问题讨论1．写出蔗糖和淀粉水解反应的化学方程式。提示蔗糖水解反的化方程式应学为C12H22O11＋H2O――→C6H12O6＋C6H12O6；淀粉水解反的化方程式应学为小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com(C6H10O5)n＋nH2O――→nC6H12O6。2．请结合糖类的性质，推测急救患者补充能量时，一般使用葡萄糖溶液，而不选择其他糖类溶液的可能原因。提示葡萄糖是一重要的物，易于被人体吸收，酶的催化生化反放出量种营养质经发氧应热，提供了持生命活所需要的能量。故低血糖的患者可利用脉注射葡萄糖溶液的方式迅维动静来速充。补营养1．下列实验操作和结论错误的是()A．用银氨溶液可鉴别麦芽糖和蔗糖B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C．浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素D．蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，加热几分钟，然后加入银氨溶液中，没有银镜产生，证明蔗糖不水解答案D解析芽糖含有基，能溶液反，蔗糖不含基，不能溶液反，故麦醛与银氨应醛与银氨应A正确；蔗糖水黑炭化，明蔗糖含结论脱变证C、H、O三元素，故种C正确；蔗糖结论验证是否水解，先在蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4，加几分，加入量的化中和硫酸热钟过氢氧钠，再加入溶液，水浴加，若生成，明蔗糖已生水解，故银氨热银镜则证发D不正确。结论2．某学习小组设计的蔗糖水解反应如图所示(夹持装置省略)。下列说法错误的是()A．稀硫酸和热水浴都能加快蔗糖水解速率B．滴...