高中化学选择性必修三 同步习题第4章 第1节 糖类 (1).docx本文件免费下载 【共6页】

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小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com第一节糖类[核心素养发展目标]1.从糖类的官能团微观探析糖类的结构特点,了解糖类的分类,理解糖类的化学性质,掌握糖类的特殊性。2.了解糖类在人体供能、储能等方面的作用,了解糖类的摄入和代谢与人体健康之间的关系,科学合理地搭配饮食。一、糖类的组成和分类1.组成和结构(1)组成糖类化合物一般由________________三种元素组成,大多数可用通式______________表示,如葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]等,所以糖类也被称为________________。(2)结构糖类是________________、______________和它们的脱水缩合物。思考(1)糖都符合通式Cm(H2O)n?符合通式吗Cm(H2O)n的物都于糖?质属吗________________________________________________________________________________________________________________________________________________(2)糖都有味?有味的物都是糖?甜吗甜质吗________________________________________________________________________________________________________________________________________________2.分类依据:能否水解以及水解产物的不同。(1)单糖:通常将____________的糖称为单糖。如________、________、__________和____________等。(2)寡糖:1mol糖水解后能产生______单糖的称为寡糖或低聚糖。若1mol糖水解生成2mol单糖,则称为二糖,常见的二糖有__________、__________和______________________等。(3)多糖:1mol糖水解后能产生______以上单糖的称为多糖,如________、__________________________________________和______等。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com1.下列说法正确的是()A.糖类都能发生水解反应B.凡是能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类C.凡是由C、H、O三种元素组成的有机物都是糖类D.糖类物质又叫碳水化合物2.依据糖类现在的定义分析,下列物质不属于糖类的是________(填序号)。①CH2(OH)—CH(OH)—CH(OH)—CHO②CH3—CH(OH)—CHO③CH2(OH)—CH(OH)—CH(OH)—COOH④CH2(OH)—CO—CH(OH)—CH2OH二、单糖1.葡萄糖(1)物理性质和存在葡萄糖是一种________溶于水的________色晶体,熔点为146℃,有甜味,但甜度不如蔗糖。存在于水果、蜂蜜,以及植物的种子、叶、根、花中。动物的血液和淋巴液中也含有葡萄糖。(2)化学性质①实验探究——还原性实验操作实验现象试管内壁________________________生成__________实验结论葡萄糖(C6H12O6)分子中含有______,属于________糖,有________性,属于还原糖结合其他实验证明,葡萄糖分子中有5个羟基,是一种________________。结构简式:______________________________________________________________。②氧化反应C6H12O6+6O2――→____________,同时放出热量,提供维持生命活动所需要的能量。应用:低血糖的患者可通过静脉注射葡萄糖溶液来补充营养。思考如何糖尿病人的尿液中是否含有葡萄糖?检验________________________________________________________________________________________________________________________________________________2.果糖(1)物理性质及应用小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com纯净的果糖为________色晶体,________溶于水,吸湿性________,在水果和蜂蜜中含量较高,比蔗糖甜度________,广泛应用于食品和医药生产中。(2)结构分子式:________________结构简式:________________________________________________________________________。果糖属于多羟基________,属于________糖,与葡萄糖互为________________。3.核糖与脱氧核糖核糖脱氧核糖分子式C5H10O5C5H10O4结构简式类别多羟基___多羟基___特点都是含5个碳原子的单糖——戊糖应用是______(RNA)的重要组成部分是_________(DNA)的重要组成...

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