小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com5.食物中的营养同步练习四年级上册（教科版）含答案一、填空题1．食物所含的营养成分非常丰富，通常分为蛋白质、_________、脂肪、_________、矿物质和水。2．把核桃肉在白纸上挤压，过一会儿白纸上留下油渍，说明核桃肉中含有丰富的_________，在核桃肉上滴碘酒，可以检验核桃肉中是否含有_________。3．在某种食物上滴一滴碘酒，滴碘酒的地方变蓝，说明这种食物中含有_________。在纸上涂抹后能留下明显油迹的食物中含有丰富的_________。4．鸡蛋中内含有丰富的_________，蔬菜水果中则含有丰富的维生素。二、选择题1．下面图中的食物，用（）能够辨别含有淀粉，含有淀粉较多的食物是（）。A．碘酒B．植物油C．苹果、山楂D．面包、饼2．食物的营养主要是在人体的（）里吸收的。A．小肠B．食道C．胃3．下列食物中，含有维生素较多的一组是（）。A．西红柿、菠菜、苹果B．豆浆、牛奶、牛肉C．肥肉、咖啡、巧克力4．奶类和奶制品与（）处于“膳食宝塔”的同一层。A．蔬菜和水果B．豆类和豆制品C．鱼虾类5．下列哪一份食物能提供你所需的大部分营养？（）A．牛奶、肉和一块巧克力B．面包、蔬菜和鱼C．蔬菜、水果和水6．今天早上，小科同学吃了一碗鸡蛋肉丝面，应该记录为（）。A．1种食物B．2种食物C．3种食物7．我们吃馒头的时候发现馒头越嚼越甜，这是主要是因为（）。A．唾液能分解淀粉B．馒头里面有糖精C．舌头搅拌的效果8．鱼和虾所含的营养成分主要是（）。A．淀粉B．脂肪C．蛋白质9．比赛前为了补充能量，你建议龙龙最好吃（）。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.comA．巧克力B．西红柿C．薯片10．鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（）。A．维生素B．脂肪C．蛋白质11．下列方法可以用来检验食物中是否含有淀粉的是（）。A．燃烧B．滴碘酒C．挤压三、判断题1．咀嚼米饭时我们会感觉到有甜味，这是因为米饭中含有糖。()2．将某种食物在白纸上擦一擦，压一压，白纸上留下油迹，说明该食物含有较多的脂肪。()3．闻腐败变质食物产生的气味的正确方法是用手轻轻地在食物上方扇动，仅仅使少量的味飘进鼻孔。()4．米、面类和杂粮处于膳食营养宝塔的最底层。()5．食品添加剂能改善食品的色、香、味，所以应该多加。()6．碘酒滴在番薯上产生一种蓝紫色物质。()7．西红柿、黄瓜和萝卜既可以生吃又可以熟吃。()8．膳食纤维没有什么营养，所以对人体没什么作用。()四、简答题怎样检验马铃薯中是否含有淀粉？写出你的实验过程。五、实验题下面是四（1）班同学所做的辨别食物中营养成分的实验过程，请将其补充完整。实验材料：棉签、食用油、肥肉、花生米、清水、白纸。实验步骤：（1）用棉签蘸一点____________涂在白纸上；（2）在白纸上挤压、滑动肥肉；（3）在白纸上挤压、滑动_________；（4）用棉签蘸一点清水涂在_________上；（5）实验现象：含有_________的三种食物在白纸上留下油渍，和_________留下的痕迹完全不同。（6）实验结论：_________、_________、_________等食物中含有大量脂肪。六、综合题营养成分的鉴定：现有两组材料，请根据要求回答问题。A组：碘酒、土豆片、面包片、淀粉糊B组：花生仁、肥肉、白纸、食用油小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com（1）用()（填器材名称）在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到颜色变蓝。再在土豆片、面包片上分别滴加碘酒，你能看到()，说明这几种食物中含有()。（2）在白纸上涂抹食用油，你会看到白纸上留下了油渍。再分别用花生仁、肥肉在白纸上()（填操作方法），你会看到()，说明这几种食物中含有()。小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com小学、初中、高中各种试卷真题知识归纳文案合同PPT等免费下载www.doc985.com参考答案一、1．糖类维生素2．脂肪淀粉3．淀粉脂肪4．蛋白质...